春は「肝」をいたわる季節。そんな時期にぴったりなのが、今が旬のあさり🐚です。
あさりは鉄分やビタミンB12が豊富で、血を補い、目の疲れや春特有のイライラにも効果的。さらに、タウリンやカリウムが身体の余分なものを排出し、冬に溜めた老廃物のデトックスも助けます。
中医学では、春は「肝（かん）」の季節。肝は血を蓄える臓器であり、精神の安定や目の働きとも深く関わっています。
あさりは「補血（ほけつ）」の食材として知られ、貧血予防や目の疲れ、イライラの解消に役立ちます。春先の不安定な気分にも効果的です！
おすすめは「あさり🐚と菜の花🥬の酒蒸し」。春野菜との組み合わせで、肝をさらにサポート！
●あさりと菜の花の酒蒸し
旬の菜の花と合わせることで、より春らしい一皿に。肝を助ける苦味野菜との相性も抜群。
材料（2人分）
あさり 200g（砂抜き済）
菜の花 1/2束
酒 50ml
しょうが（スライス）数枚
作り方
フライパンにしょうが、あさり、酒を入れてフタをして蒸す。
あさりの口が開いたら、ざく切りにした菜の花を加えてさらに1分蒸す。
仕上げに少しの醤油をたらして完成！
