こんにちは！
株式会社NOMOMOKOTSU です！
皆さん春キャベツは今シーズンもう食べましたか？
今回は、旬の春キャベツについてお伝えします。
春キャベツの旬は、3月〜5月頃になります☘️
まず違いとして、夏キャベツは、葉がぎっしりつまり、葉が厚いのに対して、
春キャベツは、巻きが緩やかで、葉も柔らかいです。
また、水分量が多く、甘みがあり、生食でも食べやすいのが特徴です。
春になって胃痛がしたり、逆流したり、胃腸の状態が悪くなる方、いらっしゃいませんか？
春は「肝」の季節。
停滞した気血を巡らせようとして、「肝」のはたらきが過剰になると、胃腸に症状が出てくる事があります。
東洋医学的にみると春キャベツの特徴である「甘み」というものは、適度にとると「脾胃」つまり、胃腸のはたらきを助けるので、春の胃腸症状がでやすい方にとくにオススメしたいです！
胃腸薬の成分となっている、キャベツの成分ビタミンUは、加熱で減少してしまうので、春キャベツは、サラダにして食べましょう😋
ドレッシングに「お酢」を使う際、
「酸味」も気を巡らせますが、胃粘膜が弱っている際は、過剰摂取に注意してくださいね。
